Mô hình trồng nấm theo công nghệ hàn quốc-doanh thu 20 tỷ một năm

Nấm đã là một loại thực phẩm không thể thiếu đối với bữa cơm gia đình Việt Nam. Từ các loại nấm đã có từ rất lâu ở nước ta như nấm rơm, nấm mối, nấm mèo,… còn có các loại nấm mới du nhập vào Việt Nam và được trồng bằng công nghệ cao như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm yến, nấm linh chi, nấm thượng hoàng,…Bài viết này sẽ giới thiệu đến quý bạn đọc một công nghệ trồng nấm đến từ Hàn Quốc giúp người làm nông kiếm được doanh thu cao.
Nhắc đến trồng nấm chúng ta thường nghĩ đến phương pháp truyền thống là những bọc nilong được treo trên dàn với những cây nấm mọc quanh. Nhưng với công nghệ khác biệt đã mang đến một kiểu trồng nấm hoàn toàn khác theo qui trình công nghệ khép kín mang lại hiệu quả cao ở Hàn Quốc.
Hệ thống nuôi trồng dây chuyền này được nhập khẩu hoàn toàn từ Hàn Quốc, khác với cách nuôi trồng nấm thông thường, tại đây hầu hết các khâu sản xuất đều được thực hiện bằng máy móc trong phòng lạnh với nhiệt độ từ 18-20 độ C. Từ đó, công suất và sản lượng tăng gấp đôi so với trồng bằng phương pháp truyền thống, thủ công. Nấm được trồng quanh năm với đa dạng các loại và có thể đạt tới 26-30 tấn nấm mỗi tháng, 300 tấn mỗi năm.
Qui trình mô hình trồng nấm theo công nghệ Hàn Quốc
Bước 1: Chọn và trộn nguyên liệu
Để các lọ nấm phát triển tốt và không bị dịch bệnh, khâu chọn nguyên liệu phải được thực hiện nghiêm chỉnh. Chọn các loại nguyên liệu và phối trộn như sau

• Lõi ngô nghiền: 20%. Hạt từ 0.2-0.3 mm là đạt tiêu chuẩn.
• Hạt bông, cây bông nghiền: 10%. Hạt bông tơi, không được bết thành bánh.
• Mùn cưa từ gỗ keo: 55-60%. Hạt to, đều, không nhỏ quá sẽ bị nấm mốc
• Cám gạo: 5-10%.

Nguyên liệu trước khi đưa vào phối trộn đảm bảo không được bị mốc, không được bị ẩm quá. Chúng được đưa vào máy đảo trộn với nước trong vòng 1-1.5 tiếng. Sau đó, tiến hành kiểm tra độ ẩm cơ chất bằng mắt thường và tay. Cầm hỗn hợp, cầm chặt vào tay, nếu nước không bị nhỏ thành nhọt, chỉ đọng ở kẽ tay, nấm sẽ đạt được tiêu chuẩn để đóng lọ.

Xem thêm: Kỹ thuật trồng nấm yến nhanh thu hoạch từ A-Z

Bước 2: Đóng nguyên liệu vào chai nhựa PP
Mỗi lọ nhựa PP nguyên sinh có dung tích 650ml. Ưu điểm của lọ PP nguyên sinh là dù bỏ vào môi trường có nhiệt độ 150 độ C vẫn không bị nóng chảy và môi trường 10 độ C không bị cong, vênh, vỡ.
Hỗn hợp cơ chất đạt yêu cầu sẽ được đóng vào lọ PP nguyên sinh bằng hệ thống máy móc tự động.
Bước 3: Hấp sấy tiệt trùng nguyên liệu
Đưa những lọ hỗn hợp cơ chất vào lò hấp thanh trùng với thời gian 5 tiếng. Nhiệt độ hấp từ 123-125 độ C.
Công đoạn này nhằm mục đích diệt vi khuẩn, các nấm bệnh tồn dư trong cơ chất.
Bước 4: Cấy nấm vào chai nhựa
Sau khi được làm giống, ươm sợi đủ ngày từ 25-30 ngày, giống đạt tiêu chuẩn để chọn lựa những lọ nào khỏe và không bị mốc, hỏng sẽ được đưa vào buồng cấy giống. Lọ giống được cắm trên miệng phễu cấy giống.
Máy sẽ tự động sẽ cắt, khoét và tra giống vào lọ cơ chất.
Buồng cấy giống thường được để ở nhiệt độ từ 17-18 độ C, vì đây là nhiệt độ thích hợp để giống nấm phát triển.

Xem thêm: Cách trồng nấm bào ngư xám tại nhà trong thùng xốp cho năng suất khủng

Bước 5: Chuyển lọ đã cấy nấm sang phòng ủ giống, ươm sợi
Sau khi cấy nấm các lọ nhựa được đưa vào phòng nuôi sợi trong vòng từ 45-50 ngày.
Nhiệt độ tại đây luôn phải được đảm bảo từ 19-20 độ C. Độ ẩm không khí từ 62-65%.
Không được để ánh sáng vì cường độ ánh sáng sẽ làm quả thể nấm ra sớm dẫn đến sản lượng nấm thấp
Kiểm tra nấm được diễn ra hằng ngày để loại bỏ những lọ nấm mốc.
Bước 6: Chuyển sang phòng nuôi trồng
Sau đó các lọ nấm được chuyển vào phòng nuôi trồng. Nhiệt độ tại đây phải luôn đảm bảo 20 độ C, độ ẩm không khí 65%.
Phòng nuôi trồng cần trang bị máy điều hòa, máy thông gió, máy phun tạo ẩm.
Trang bị thêm hệ thống chiếu sáng bằng đèn led. Sau 7-10 ngày nấm sẽ cho thu hoạch.
Bước 7: Thu hoạch nấm
Thông thường mỗi lọ nấm sau khi thành phẩm sẽ cho thu hoạch từ 120-150g nấm.
Bước 8: Phá giá thể cũ làm phân bón
Giá thể sau khi thu hoạch nấm sẽ được làm phân bón hữu cơ.

Xem thêm: Hướng dẫn cách trồng nấm gia đình đơn giản năng suất cao có thể bạn chưa biết

Ưu điểm của mô hình trồng nấm theo công nghệ Hàn Quốc
Giảm rủi ro về nấm mốc hằng ngày.
Trồng trên lọ nhựa sẽ đảm bảo về vấn đề vệ sinh, chất lượng và hình dáng của cây nấm đạt hiệu quả cao hơn so với trồng nấm trong bọc nilong.
Đầu tư lọ PP đựng nấm ban đầu tuy đắt tiền nhưng có thể tái sử dụng lâu dài, lên tới 10 năm.
Với sự phát triển vượt trội về công nghệ luôn mang đến những mô hình hay phương pháp trồng nấm ngày càng phát triển, mang đến sản lượng và năng suất cao cho nhà nông.